初學進階都適合的小揉歐式啤酒麵包食譜做法, 我的新翻折手法介紹, 水合, 後鹽, 液種名詞解釋與實作. Pain au levain ,Beer bread recipe, Bier Brot rezept ,stretch and fold , Dehnen und falten

你說這樣的孔洞與外觀怎麼可能不引起食慾呢？　

我已經計畫寫這篇文很久了. 但一直都不知該從何處下手. 因為寫出一個容易操作且成功率高的歐式麵包食譜並不容易....