2018年3月28日 星期三

玩麵粉: 全素食高纖維高蛋白質低碳水化合物德式多種子麵包無蛋無奶食譜. 亞麻仁籽, 奇亞子, 黃豆, 葵花子使用作法 No egg Hi Fiber protein low carb bread No Baking Soda . Saaten Eiweissbrot mit Hefe ohne Ei Vegan




籌備寫這篇文章很久了. 高蛋白質低碳水化合物麵包出現在德國市面上也是近幾年的事. 我非常想做做看. 但幾乎網上食譜都是使用泡打粉來做.或是加很多蛋. 我覺得口感會很不一樣. 德國這種做好的麵包沒有加蛋而且是使用酵母發酵的麵包, 幾乎每間超市都有. 多是架上可以保存14天的那種.超市裡的麵包店有時候也會有. 我覺得那種比較類似現烤的質感超好吃的! 只是不一定會看到.

2018年3月8日 星期四

村慶文之---來一朵小花卷,銀絲卷. 中式發酵蒸點的天然色彩混合優缺點. 一個鬆軟麵點的食譜與做法 Layered Steam Bun recipe how to


今天是我開的FB社團第一周年慶🎉🎉🎉🎊🎊.
其實心中百感交集. 就很像是結婚遇到對的人( 其實也只結一次好像也不能說我知道😅😅😅) 這個社團讓我這一年來每天都有好心情. 也因為有這樣的一個村長意識. 覺得自己也要多多督促自己. 這一年來除了自學也從村友處學到很多. 大家一起研究廚房事真的很開心~
於是這幾天就想把這樣的一個食譜寫出來. 因為覺得很有意義.