健康取向卻不失美味的紅藜麥奇亞籽斯佩爾特小麥吐司食譜 做法.... 內附紅藜麥電爐煮法 Red Quinoa Chia seed Spelt pullman bread loaf , toast recipe 多穀物吐司操作, 及整形探討

我很喜歡做各式不一樣的吐司, 每兩天就得做兩條土司, 這兩條吐司是家裡大人小孩的早餐及午餐. 所以對我而言它就樣一道菜, 必須常常有一點變化. 所以拿起紙筆把配方寫一下是我的習慣. 之前有朋友說如果我都有做筆記, 這些經驗一定很珍貴. 想想好像我都沒有好好地把它記錄不太對. 所以今天開始就把我的筆記及成果三不五時紀錄一下. 我們家沒有特別喜歡的吐司配方. 只有現吃跟隔天吃的分別. 因為我家小孩很習慣經常吃媽媽的新配方吐司.

我的奇亞籽的加法大概是麵團的5% 跟一般芝麻加法一樣. 這種子也可以用來滾貝果或

耶誕節也應景的蛋糕. 白巧克力抹茶棉花蛋糕. nordic ware holiday tree bundt pan White Chocolate Mocha cotton cake recipe 八吋食譜 做法. 戚風燙麵水浴法蒸烤法 文末另附巧克力配方 Chocolate cotton cake 咕咕霍夫

最近比較忙. 但是有好多非常棒的食譜想介紹給大家. 隨著耶誕腳步近了, 大家也開始裝飾裡裡外外.今天我想先介紹一個我們家非常喜歡的食譜. 白巧克力抹茶棉花蛋糕.

首先我必須先聲明. 我不是專業的烘焙者. 我只是對於烘焙這件事非常有研究精神. 棉花蛋糕這種又是燙麵又是蒸烤的方法很多人都在追求蛋糕表面不裂. 我自己也試過.但是我覺得用咕咕霍夫模來做這款蛋糕很適合. 因為

吐司整形探究 . 一般桿捲與馬蹄型桿捲( u,n 桿捲, u字成形) 方法的比較 另提供椰子油配方 全麥裸麥吐司食譜 自我水解法( Autolyse method ) , 後鹽法 後酵母法, 天然裸麥酵母 實作 whole wheat and rye Pullman bread recipe

這篇文章應該會是我廢話較少的文!
其實我做吐司有一段時間了. 真正開始好好計算吐司量把它填滿成山型或帶蓋是最近覺得很有趣的事. 所以我樂此不疲的寫了一些吐司食譜. 德國的麵粉吸水量及種類很不一樣.所以要找出適合的容積比只能全憑經驗來猜測.
當然, 野上老師是我的偶像. 我也有發露他的麵包店部落格. 從來都只能從網路來找資料的我. 在他們家的部落格中獲得了很多的知識及啟發.  在這篇文章中提到