Laugencroissant 鹼可頌麵包鹼水浸潤實驗 比較 德國市售可頌皮罐頭開罐文 Knack & Back Croissant

這個實驗我很早就想做了. 因為我逛麵包店時曾經買過這種麵包. 覺得好好吃!! 不過第一次吃的時候,覺得好像一種東西又很奇怪到底是不是@@
一種我根本不太敢吃因為奶油很多吃了很罪惡的東西~~~ 可頌!!!

不加奶, 水, 油脂只有椰漿的燙麵戚風蛋糕捲. 吃出簡單美味的南洋風.簡易奶油霜作法. 全麥也可以, 操作影片一試成功. Easy oil and flour roux 4 main ingredients cake roll, coconut milk whole wheat Swiss roll recipe how to video

自從我寫了迴響很大的巧克力燙麵蛋糕捲點此 之後. 我一直想再利用燙麵法多做一點其他口味的蛋糕捲. 原因無它, 這是一個方便的蛋糕. 如果你的動作快. 一個半小時一定可以美美上桌.
但我也提過, 巧克力是比較容易造成蛋白霜消泡的食材. 在某個用不完椰漿的日子. 我拿它來當液態.

玩麵粉: 傳統中式早餐芝麻燒餅少油配方做法. 半燙麵實作 Traditional Chinese breakfast vegan flat bread , cake recipe

在台灣的時候我很常吃燒餅.因為一直以來都在減重. 所以我從來沒有吃過一套燒餅油條 ! 其實我也知道燒餅本身看起來熱量不高. 其實熱量蠻高的. 所以通常我都是買一塊燒餅夾蔥蛋或煎蛋. 或是甚麼都不夾當早午餐. 因此我非常非常清楚燒餅的味道.

小巧精緻的牛奶蘿蔔汁銀絲卷金絲捲食譜做法 蒸製發酵麵食注意事項 如何絲絲分離? How to make a Milk and carrot flavor Chinese steam roll recipe

這篇文我拖了豪~~久才有辦法寫. 銀絲卷是我的心頭好! 但是要怎麼把我心目中" 好" 的銀絲卷完美地呈現出來我做了不少功課也實際上操作不下十次. 甚至做到我想這次寫完可能有一段時間不想做銀絲卷了😅

之所以拖這麼久最主要的幾個原因是我心目中的銀絲卷有下列幾項:

台灣經典小吃低油胡椒餅做法.含:開酥, 包製, 嗆麵, 揉麵, 切蔥, 擦酥方式影片中式點心製作調味食譜. Taiwanese street food backed pepper bun( cake)recipe how to video

這篇文因為和上一篇文有一點關聯外觀也很像也都有蔥花. 所以我的主圖不想要模糊焦點. 就是很大器的把我的胡椒餅剖半秀出來就好😆😆😆 當然, 也是因為我寫文喜歡有一點點連貫性. 但我之前在粉絲頁已經把饅頭配方大公開教做.所以這個就是它的延伸.  不過使用的是動物性脂肪來當油酥. 是想和前篇文區隔的地方!我喜歡胡椒餅. 但我喜歡發麵的胡椒餅. 而不是酥到會掉渣的那種. 因為住國外沒辦法去買這個我很喜歡的食物. 所以就想辦法把youtube上的店家版本點此 做出來. 超想試試店家說的香腸味道的醃肉片與五香味道的絞肉及好吃的麵皮~~~

低油的香脆蔥燒餅做法. 軟酥油炒法影片. 勝利山東蔥餅造型 How to make a baked scallion cake , easy green onion cake recipe Chinese food foolproof , vegan rezept

中式麵食裡屬於鹹味的單餅. 常會加入青蔥. 除了容易取得. 它的顏色及香氣也非常讓人著迷. 我們家老爺不吃洋蔥. 但是少量的青蔥他還可以接受. 不過今天的這種他不行.因為這是以青蔥為餡的餅!但正月蔥二月韮. 這可是時令進補啊~ 😆😆😆
曾經生活在台南好長一段時間的我. 怎麼可能不會懷念成大的勝利早點?

如何保存歐式台式麵包及恢復新鮮又充滿水分的方法 how to keep your bread fresh ? ways to store and reheat your bread

因為家裡主食是麵包的關係. 對於做麵包我真的非常熟悉. 也因為接觸德國人久了. 尤其是我婆婆的儲存麵包做法應該是從小到大被教導的. 所以我也學了不少. 其實也不是撇步. 應該是說從很多教訓中也學習到寶貴的經驗.