淺談德國麵包還有德國人的吃麵包習慣, 順便介紹我很喜歡卻自己不可能做的一種麵包! ^^

今天的這篇文章是為了今年結婚１５周年所準備的! 我的公婆是非常傳統的德國家庭.早上吃早餐用馬克杯喝咖啡會惹老人家不高興，所以麵包的品嘗及要求就更不用說了! 終於~ 我也熬到快滿15年.... 就讓我來談談這幾年來觀察並食用德國麵包的心得吧!

德國是個麵包大國是大家都知道的~ 法國的Baguette，義大利的Ciabatta, 或奧地利的Kaisersemmel 這些都是白麵包的變化. 但德國麵包精神中最重要的, 是將富含纖維質的穀類融入麵包中. 這或許跟地理位置有關. 德國不若上述國家有稍微好一點的氣候種植蔬菜. 為了在寒冬裡攝取多一點的纖維質.