我想~ 出門在國外的遊子最想念的就是有嚼勁的饅頭. 很多人因為覺得做饅頭就是要有蒸鍋有電鍋認為有饅頭吃是一件不可能的事. 這是我聽到一些住在外面的台灣學生告訴我的心聲. 我女兒問我為什麼要做很簡單的東西. 其實,越是看來簡單的食物越不簡單. 很多人都是屢戰屢敗的. 訣竅眉角今天我都要告訴你. 蒸的方面也有眉角. 以後有機會我們再寫一篇蒸的. 讓大家都會有自己動手做的樂趣與吃到家鄉味的感動!
另外: 這個食譜是有計算過的. 連整形切割的方法都是我自己想出來的. 所以不要隨意更動. 形狀是為了能裝滿平底圓鍋. 大小也是為了不要長太大頂到上蓋.尖角不到達中心點是因為那裏最容易燒焦. 隨意更動的話做不成功不要怪我喔~ 這個食譜及作法連切法都是我自己研究過的. 應該不會有人和我一樣.
